Σταφύλια: η αφαίρεση κακών κλάδων τώρα μπορεί να αλλάξει τη συγκομιδή του επόμενου έτους

Όπως και για το κλάδι που πρέπει να κοπεί στα σμέουρα μετά τη συγκομιδή, ένα σταφύλι που κόπηκε λάθος μπορεί να παράγει έως και το μισό καρπό από ένα φυτό που συντηρήθηκε σωστά. Ο λόγος είναι απλός: τα σταφύλια με σταφύλια και τα σταφύλια με σκορντάλια δεν φέρουν καρπούς παντού στα κλαδιά τους. Η αφαίρεση των κακών τώρα, στη σωστή στιγμή και με τη σωστή τεχνική, καθορίζει άμεσα την ποσότητα των σταφυλιών που θα συγκομίσετε το επόμενο έτος.

Γιατί η κοπή των σταφυλιών καθορίζει τη συγκομιδή του αύριο

Η καρποφορία των σταφυλιών συγκεντρώνεται στο νεαρό ξύλο, συνήθως ηλικίας ενός έως τριών ετών. Μετά από αυτό το στάδιο, τα κλαδιά των 3 ετών και άνω γίνονται σταδιακά ανίσχυρο ξύλο: συνεχίζουν να μεγαλώνουν αλλά παράγουν όλο και λιγότερα φρούτα. Ένα φυτό που αφήνεται χωρίς παρέμβαση καταλήγει να συσσωρεύει αυτό το γηρασμένο ξύλο, στη βάρος των νέων βλαστών που φέρουν σταφύλια.

Αφαιρώντας αυτό το κουρασμένο ξύλο κάθε χρόνο, αναγκάζετε το φυτό να συγκεντρώσει τη σάβα του στα πιο παραγωγικά κλαδιά. Αυτό είναι ακριβώς η αρχή που χρησιμοποιείται στα Πολωνικά κήπια, που είναι περίφημα για την υψηλή τους απόδοση σε φρούτα σε μαύρο σταφύλι και σταφύλια: μια τακτική και επιλεκτική κοπή, ποτέ μια σκληρή κοπή ξαφνικά.

Πότε να κόψετε τα σταφύλια σας: δύο κρίσιμα χρονικά διαστήματα που πρέπει να τηρήσετε

Δύο περίοδοι επιτρέπουν αποτελεσματική παρέμβαση, και δεν αντικαθιστούν η μία την άλλη (καθεμία ανταποκρίνεται σε διαφορετικό στόχο στον κύκλο του φυτού, όπως για τον σωστό μήνα για να κοπούν τα φράχτη χωρίς να βλάψετε την ανάπτυξή τους).

Χειμερινή κοπή πριν από τον Μάρτιο: ο Πολωνικός κανόνας των παραγωγικών κήπων

Η χειμερινή κοπή γίνεται σε φυτικό ηρεμία, ιδανικά μεταξύ Δεκεμβρίου και τέλη Φεβρουαρίου, πριν από την επανέναρξη της σάβας. Αυτή είναι η στιγμή για να δομήσετε το φυτό σε βάθος: αφαιρείτε τους πολύ παλιούς κύριους κλάδους, αερίζετε το κέντρο και εξισορροπείτε τον αριθμό των κλαδιών ανά ηλικία. Ο κανόνας που εφαρμόζεται σε πολλούς κήπους είναι να διατηρήσετε ένα τρίτο ξύλο ενός έτους, ένα τρίτο δύο ετών, ένα τρίτο τριών ετών, αφαιρώντας συστηματικά ό,τι υπερβαίνει.

Αυτή η κοπή πριν από τον Μάρτιο έχει άμεση επίδραση στην ανθοδημία της άνοιξης και επομένως στη δέσιμο των καρπών που θα ακολουθήσει λίγες εβδομάδες αργότερα.

Θερινή κοπή μετά τη συγκομιδή: ενδυνάμωση της δύναμης για το επόμενο έτος

Μόλις συγκομιστούν τα σταφύλια, συνήθως τον Ιούλιο, μια δεύτερη ελαφρύτερη παρέμβαση επιτρέπει να κοντύνετε τις σχηματισμένες νέες βλαστήσεις και να εξαλείψετε τα αγόρια που εξαντλούν το φυτό χωρίς κέρδος. Αυτή η θερινή κοπή ενδυναμώνει τη δύναμη του φυτού και προετοιμάζει καλύτερες συνθήκες φωτισμού για τα μυκήλια που θα δώσουν τη επόμενη συγκομιδή.

Αναγνώρισμα των κακών κλάδων: αυτό που πρέπει να αφαιρέσετε τώρα

Πριν κόψετε, πρέπει να γνωρίζετε πώς να αναγνωρίζετε τα κλαδιά που επηρεάζουν την παραγωγή. Αρκετά σημάδια δεν ξεγελούν: γκρίζο και ρωγμένο φλοιό, ασθενή ανάπτυξη, ευθραυστο ξύλο που παράγει ελάχιστα μόνο αραιά φύλλα. Αυτά τα κλαδιά των 3 ετών και άνω πρέπει να αφαιρεθούν στη βάση, ακόμα κι αν φαίνονται ακόμα ζωντανά.

Πρέπει επίσης να παρακολουθείτε το κέντρο του θάμνου. Ένα πολύ πυκνό κέντρο εμποδίζει το φως να διεισδύσει, γεγονός που βλάπτει την αερισμό του κέντρου και ευνοεί τις μυκητιακές ασθένειες, ιδιαίτερα φοβερές στα σταφύλια με σκορντάλια. Τέλος, τα κλαδιά που διασταυρώνονται, που αγγίζουν το έδαφος ή που μεγαλώνουν προς τα μέσα πρέπει να εξαλειφθούν συστηματικά, ανεξάρτητα από την ηλικία τους.

Η μέθοδος βήμα προς βήμα για να κόψετε αποτελεσματικά τα σταφύλια σας

Η τεχνική μετράει όσο και η επιλογή των κλάδων. Ένα καλά αιωνωμένο και απολυμασμένο κλαδευτήρι αποφεύγει να συνθλίψει τις ίνες και περιορίζει τον κίνδυνο μετάδοσης ασθενειών από ένα φυτό σε άλλο. Κάθε κοπή πρέπει να γίνει καθαρά, ελαφρά κατά γωνία, λίγο πάνω από ένα μυκήλιο στραμμένο προς τα έξω του θάμνου για να ευνοήσετε ένα ανοιχτό περίγραμμα.

• Ξεκινήστε αφαιρώντας όλο το νεκρό, σπασμένο ή άρρωστο ξύλο, χωρίς εξαίρεση.
• Στη συνέχεια αφαιρέστε τα κλαδιά που είναι περισσότερα από τρία χρόνια, στη βάση του εδάφους ή του κύριου σκελετού.
• Αερίστε το κέντρο αφαιρώντας τα κλαδιά που διασταυρώνονται ή μεγαλώνουν προς τα μέσα.
• Τελειώστε εξισορροπώντας το σχήμα για να λάβετε ένα αερωμένο θάμνο, ανοιχτό στο κέντρο του.

Στα μαύρα σταφύλια, η καρποφορία γίνεται περισσότερο σε ξύλο ενός έτους, το οποίο δικαιολογεί λίγο πιο σοβαρή κοπή από ότι στα κόκκινα ή λευκά σταφύλια, όπου διατηρείτε περισσότερα τα κλαδιά δύο έως τριών ετών που φέρουν σταφύλια (αρχή παρόμοια με αυτή που περιγράφεται για τα κλαδιά των σμέουρων που έχουν ακόμα φρούτα).

Τα λάθη κοπής που καταστρέφουν τη μελλοντική συγκομιδή

Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι να κόψετε μόνο στο άκρο του κλάδου, σχηματίζοντας μια πυκνή σφαίρα, χωρίς να αφαιρείτε ποτέ ξύλο στη βάση. Αποτέλεσμα: το φυτό εξαντλείται παράγοντας κυρίως φύλλα, στη βάρος των καρπών. Ένα άλλο κλασικό λάθος είναι να κόψετε πολύ αργά την άνοιξη, μόλις η σάβα ανέβει ήδη: τα τραύματα επουλώνονται κακώς και το φυτό υφίσταται άσκοπο άγχος που καθυστερεί την ανθοδημία.

Τέλος, κόψτε όλα τα κλαδιά στο ίδιο ύψος, χωρίς να διακρίνετε την ηλικία τους, ομοιόμορφα το φυτό αλλά καταστρέφει την ισορροπία μεταξύ νέου ξύλου και παραγωγικού ξύλου που αναζητείται σε μια επιτυχημένη κοπή.

Φροντίδα μετά την κοπή: ποτίσματα, μάλχ και λίπανση για να μεγιστοποιήσετε τα φρούτα

Μετά από μια κοπή, ακόμα και ελαφριά, το φυτό χρειάζεται συνοδεία για να ξεκινήσει σε καλές συνθήκες. Ένα οργανικό μάλχ τοποθετημένο στη βάση περιορίζει την εξάτμιση του νερού και προστατεύει τις ρίζες από τις διακυμάνσεις θερμοκρασίας, ενώ αποσυντίθεται σταδιακά για να θρέψει το έδαφος.

Μια συνεισφορά οργανικού λιπάσματος κατά την επανέναρξη της βλαστηματικής δραστηριότητας, πλούσιο σε κάλιο, υποστηρίζει το σχηματισμό των σταφυλιών παρά την υπερβολική ανάπτυξη του φυλλώματος. Το τακτικό ποτίσματα, ιδιαίτερα κατά τις εβδομάδες που ακολουθούν την επούλωση των κοπών, βοηθά το φυτό να συγκεντρώσει την ενέργειά του στην ανάπτυξη των νέων βλαστών που θα φέρουν την επόμενη άφθονη συγκομιδή.