Un odore di ammoniaca che sale dal bidone appena alzate il coperchio, mosche che girano intorno, una consistenza viscida sul fondo. Pensate che sia il caldo, o l’umidità dell’aria da quando è iniziata l’ondata di calore. In realtà, il problema viene da quello che aggiungete nel compostatore da luglio, e si risolve in pochi giorni.
La vera causa sono le bucce di melone, gli avanzi di anguria e tutti questi frutti estivi pieni d’acqua che gettate in gran quantità durante i pasti caldi. Apportano una massa di umidità che il vostro compost non riesce più ad assorbire, per mancanza di materia secca in quantità sufficiente. Risultato: l’ambiente diventa anaerobico, i batteri buoni lasciano il posto a microrganismi che producono questo caratteristico odore di ammoniaca.
Perché il vostro compost puzza durante l’ondata di calore (e NON è solo l’umidità)
Spesso si accusa il caldo o l’umidità ambientale, ma un compost ben equilibrato (come quello ottenuto seguendo le basi di un fertilizzante naturale fatto in casa con rifiuti di cucina) sopporta benissimo l’estate. Quello che causa problemi è lo squilibrio tra i rifiuti umidi e la materia carbonacea. Durante l’ondata di calore, si consumano più frutti estivi, si beve più succo, si preparano insalate composte: il cumulo riceve un afflusso di materia verde ricca d’acqua, senza che la parte di materia secca aumenti.
Senza carbonio per assorbire questo eccesso d’acqua, il compost si compatta, l’aria non circola più tra le particelle, e il processo diventa anaerobico. È questa mancanza di ossigeno, molto più che il caldo stesso, che provoca i cattivi odori.
Il vero colpevole: melone, anguria e frutti estivi che annegano il compost
Il melone e l’anguria sono composti per oltre il 90% d’acqua. Quando vi aggiungete le bucce di albicocche, pesche o nettarine, la proporzione di liquido nel compost esplode. Non è un problema aggiungere molti rifiuti verdi di per sé, ma aggiungervi troppi rifiuti umidi senza compensazione.
Un compost che cola sul fondo del bidone, con un liquido scuro e puzzolente, è il segno tipico di questo eccesso di umidità legato ai frutti estivi. Questo liquido stagnante soffoca gli strati inferiori e accelera il marcimento invece della decomposizione.
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L’errore classico dell’estate
Molti compostatori pensano di fare bene aggiungendo « solo vegetale ». Ma melone, anguria e pesche in gran quantità, senza cartone né foglie morte di fronte, creano esattamente lo squilibrio verde/marrone che fa marcire il cumulo invece di farlo compostare.
I 3 errori estivi che squilibrano il vostro compost
Il primo errore consiste nell’ammucchiare i rifiuti di frutta senza mai alternare con materia secca. Il secondo è lasciare il compostatore chiuso e senza aerazione durante i periodi caldi, quando ne ha più bisogno. Il terzo, più subdolo, è continuare ad annaffiare il cumulo come in primavera quando i frutti estivi apportano già tutta l’acqua necessaria.
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Inquadra la tua pianta, app gratuitaQuesta accumulo di errori spiega perché tanti giardinieri scoprono un compost puzzolente, appiccicaticcio e infestato di moscerini subito dopo le forti calure. Lo scenario peggiore rimane l’apparizione di roditori, attirati dalla fermentazione e dai rifiuti non coperti (un po’ come si impara a eliminare le larve di zanzare nell’acqua stagnante, bisogna eliminare la fonte del problema).
Soluzioni immediate: come recuperare un compost che puzza d’estate
Aggiungere materia secca in urgenza
La priorità assoluta è ripristinare l’equilibrio verde/marrone incorporando cartone non stampato strappato in pezzi, paglia o foglie morte immagazzinate dall’autunno precedente. Contate circa un volume di materia secca per un volume di rifiuti umidi aggiunti da luglio. Il cartone ha il vantaggio di assorbire l’eccesso di liquido quasi istantaneamente e di ricreare sacche d’aria nella massa.
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Aerare e rivoltare per rilanciare il processo
Una volta incorporata la materia secca, bisogna rivoltare l’insieme in profondità, idealmente fino al fondo del bidone dove l’umidità stagna di più. Questa aerazione reintroduce ossigeno e rilancia l’attività aerobia, quella che non emana odore. Ripetete l’operazione ogni tre o quattro giorni finché persiste l’odore di ammoniaca, poi distanziate la rivoltatura una volta che il compost ritrova una consistenza friabile e un odore di sottobosco.
| Segno osservato | Causa probabile | Gesto da fare |
|---|---|---|
| Odore di ammoniaca | Eccesso di frutti estivi, mancanza di carbonio | Aggiungere cartone, paglia, rivoltare |
| Compost che cola | Troppa acqua apportata da melone/anguria | Materia secca + aerazione immediata |
| Moscerini e roditori | Rifiuti umidi non coperti | Coprire ogni apporto con materia secca |
Buone pratiche per compostare serenamente l’estate prossima
La regola più semplice da ricordare per il resto della stagione consiste nel far sempre seguire un apporto di frutti estivi da uno strato equivalente di materia secca. Tenete un sacco di foglie morte o una scorta di cartoni tagliati vicino al compostatore, specialmente durante i mesi caldi quando il consumo di melone e anguria aumenta.
Coprire il compost dopo ogni aggiunta limita anche l’evaporazione eccessiva durante il giorno e impedisce agli insetti di insediarsi. Infine, ricordatevi di rivoltare una volta alla settimana appena le temperature superano i 30 gradi: questa aerazione regolare evita che lo squilibrio non si installi e vi risparmia l’odore sgradevole che ha rovinato il vostro compostaggio d’estate quest’anno.
