Os tomates deram seus últimos frutos, as abobrinhas estão desacelerando, os feijões estão se esgotando. O canteiro elevado esvazia, mas a estação não terminou: descubra estes 7 legumes a semear quando a horta de verão se esvazia para continuar colhendo durante os meses frios. Aqui está como preenchê-lo inteligentemente até o inverno, sem esgotar uma terra que já produziu muito.
A resposta está em oito legumes fáceis de instalar a partir do final do verão: espinafre, alface-de-água, alfaces de outono, rabanetes de inverno, nabo, cenoura tardia, alho e cebola. Cada um pertence a uma família botânica diferente da das solanáceas, abobrinhas e fabáceas que acabam de ocupar o terreno, o que permite respeitar a rotação de culturas e evitar o esgotamento do solo.
Por que e como praticar a rotação de culturas em um canteiro elevado
Um canteiro elevado é um espaço restrito onde as mesmas quadrículas voltam constantemente às mesmas plantas se não tomarmos cuidado. Ora, cada família botânica extrai elementos precisos do solo e atrai seus próprios parasitas. Plantar duas vezes seguidas solanáceas (tomates, berinjelas, pimentões) ou abobrinhas (abobrinhas, pepinos) no mesmo local favorece doenças do solo e empobrece os mesmos nutrientes ano após ano.
A sucessão de culturas consiste justamente em fazer uma família exigente ser seguida por uma família mais leve, ou por legumes que restituem o que os anteriores consumiram. Após tomates ou abobrinhas, gulosas por nitrogênio e potássio, privilegiam-se legumes-folha ou legumes-raiz que exigem menos nutrientes. Após feijões, planta fabácea capaz de fixar nitrogênio atmosférico no solo através de suas raízes, é possível ao contrário instalar legumes que se beneficiam dessa riqueza recuperada.
Os 8 melhores legumes a plantar após tomates, abobrinhas e feijões
Estes oito legumes de outono e inverno se distribuem em três grupos complementares, fáceis de organizar nas quadrículas liberadas de um canteiro elevado.
Legumes-folha: espinafre, alface-de-água, alfaces de outono
O espinafre é semeado diretamente no local de fim de agosto a outubro e tolera bem o frio. A alface-de-água, por sua vez, tolera geadas leves e é colhida o inverno inteiro em pequenas quantidades, o que a torna uma aposta segura para preencher uma quadrícula pequena. As alfaces de outono, variedades específicas adaptadas a dias curtos, complementam esse trio de folhas de crescimento rápido, prontas em seis a oito semanas.
Legumes-raiz: rabanete de inverno, nabo, cenoura
O rabanete de inverno, maior e mais durável em armazenamento do que seu primo de primavera, é semeado até setembro. Os nabos seguem o mesmo calendário e apreciam particularmente um solo que acabou de receber feijões, rico em nitrogênio. As cenouras tardias, semeadas antes de meados de agosto nas regiões mais quentes, completam seu ciclo sob uma leve cobertura protetora.
Legumes-bulbo: alho, cebola, chalota
O alho é plantado no outono para colheita no verão seguinte, o que permite ocupar uma quadrícula durante a estação ociosa sem supervisão particular. A cebola branca e a chalota seguem a mesma lógica de plantio outonal, ambas pouco exigentes e pouco sensíveis às doenças das solanáceas ou abobrinhas que as precederam.
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| Legume | Família botânica | Período de plantio | Duração até colheita |
|---|---|---|---|
| Espinafre | Amarantáceas | Fim de agosto a outubro | 6 a 8 semanas |
| Alface-de-água | Valerianáceas | Agosto a setembro | 8 a 10 semanas |
| Alfaces de outono | Asteráceas | Agosto a setembro | 6 a 8 semanas |
| Rabanete de inverno | Brassicáceas | Até setembro | 6 a 8 semanas |
| Nabos | Brassicáceas | Agosto a setembro | 8 a 10 semanas |
| Cenoura tardia | Apiáceas | Julho a meados de agosto | 10 a 12 semanas |
| Alho | Amarilídáceas | Outubro a novembro | 8 a 9 meses |
| Cebola branca | Amarilídáceas | Setembro a outubro | 7 a 8 meses |
Legumes a evitar após as culturas de verão (mesma família botânica)
Após tomates, é melhor afastar berinjelas e pimentões, outras solanáceas sensíveis ao míldio e à mesma fadiga do solo. Após abobrinhas, evita-se pepinos, melões e abóboras, todas abobrinhas que compartilham as mesmas deficiências e os mesmos pragas. Após feijões, deixa-se de lado ervilhas e favas, também fabáceas, para não repetir o mesmo consumo do solo.
Estes repolhos que frequentemente retornam no final do verão também merecem um lugar à parte: brassicáceas como rabanetes e nabos, não devem se suceder entre si de uma estação para outra na mesma quadrícula, sob pena de favorecer a hérnia do repolho.
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Adubos verdes e emendas para regenerar o solo do canteiro elevado
Quando uma quadrícula permanece livre por mais de algumas semanas antes do inverno, esta semeadura de agosto que limpa o solo após as abobrinhas como a facélia ou a mostarda branca permite regenerar o solo sem nada colher. Semeado densamente, cobre a terra, limita as ervas daninhas e será cortado e incorporado antes dos próximos plantios, trazendo matéria orgânica e estrutura ao solo.
Uma contribuição de composto bem maduro antes de cada nova cultura permanece o gesto mais simples para restaurar a fertilidade de um canteiro elevado solicitado o verão inteiro. Uma emenda leve geralmente é suficiente entre duas culturas rápidas como rabanetes ou alface-de-água, enquanto alho e cebola, instalados por vários meses, apreciam um solo enriquecido mas bem drenado, sem excesso de nitrogênio fresco que favoreceria a folhagem em detrimento do bulbo.
O erro que faz apodrecer as colheitas de outono
Semear muito densamente após uma cultura de verão deixa um solo compactado e úmido que favorece a morte das mudas. Afofar a terra em alguns centímetros antes de replantir, sem virá-la em profundidade, é suficiente para evitar esse problema clássico no final da estação (a esse respeito, arrancar sistematicamente as raízes das culturas antigas nem sempre é necessário).
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Organização prática: calendário e distribuição dos 8 legumes no canteiro
Em um canteiro elevado clássico dividido em nove ou dezesseis quadrículas, é possível distribuir estes oito legumes de acordo com sua velocidade de crescimento e densidade de plantio. As quadrículas liberadas pelos tomates, frequentemente as maiores, combinam bem com alho ou cebola que permanecerão no local o outono e inverno inteiros. Aquelas deixadas pelas abobrinhas, mais centrais, recebem com entusiasmo alfaces ou espinafre que exigem um pouco mais de luz.
Os locais dos feijões, enriquecidos em nitrogênio, são perfeitos para nabos e rabanetes de inverno que se beneficiam dessa reserva. Um plano de cultivo anotado em um caderno, mesmo que simples, evita repetir os mesmos erros no ano seguinte e facilita a rotação de culturas ao longo de várias estações. Reduzindo ligeiramente a densidade de plantio para legumes-folha de crescimento rápido, é possível até encaixar duas ondas de alface-de-água ou rabanete antes das primeiras geadas sérias.
